评论员 | 何莉

最抚人心“家味道”。蛇年春节期间，一场别开生面的美食探索之旅在江西悄然开启。《寻味江西年》创意互动H5的宣传推广，既为人们带来了一场美食与文化的盛宴，更展现了江西美食文化的独特魅力与丰富内涵。

“民以食为天”。春节作为中国最重要的传统节日之一，美食无疑是这个盛大节日的重头戏，牵动着无数人的味蕾。餐桌上的美食不仅让人尽享“舌尖上的味道”，还蕴含着深厚的历史文化内涵。

我国地域广大，十里不同风，百里不同俗。餐桌的美味也蕴藏着独特的“地域密码”。江西是传统农业省份，气候温和、雨量充沛、土地肥沃，素有“天下粮仓”“鱼米之乡”的美誉，在历史悠久的农耕文化中形成了富有地域特色的“江西味”赣菜，成为中国饮食文化的重要组成部分。无论是鲜辣的“莲花血鸭”，食之让人难以忘怀；还是渗透着赣鄱山水之灵性的“白浇雄鱼头”，食后令人拍手称赞；亦或是以辣椒为灵魂的“余干辣椒炒肉”，油滑不腻令人食之“上头”……一道道江西美食“喷香”四溢、独具风味，征服了人们的味蕾，收获了拥趸无数。

在此次《寻味江西年》创意活动中，众多网友“晒”出自己的春节故事、家乡美食，为喜庆的蛇年春节增添了一缕缕“人间烟火”的脉脉温情。从赣南腊味到鄱阳湖鱼鲜，从景德镇的碱水粑到抚州的临川牛杂，浓郁的“江西味”，组成了一桌年味浓浓的“味蕾盛宴”。譬如，景德镇的碱水粑，它由大米和食用碱制作而成，切成薄片后与鸡蛋、肉丝、青菜等一起炒制，口感软糯又有嚼劲，咸香可口还带着淡淡的碱香，令食客大呼过瘾。可以说，每一道都独具特色的“江西味”，既映射出人们的幸福生活，也承载着对新年的期盼和祝福。

年味是什么？是熟悉的乡音，热闹的集市，还有丰盛的美食。透过《寻味江西年》的美食探索之旅，看到了一幅“舌尖上的江西年”画卷徐徐展开，也看到了一个个家庭团圆的喜庆场景。这正应着一句话：江西美如画，赣菜香天下。

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编辑：熊婧怡

复审：陈双双

审签：张海光